Waarom vetkanaal schoonmaken levens kan redden in de horeca

Geplaatst op 18-05-2025

Een vlam in de pan, een steekvlam uit de frituur – het zijn realistische risico’s in elke horecakeuken. Maar wat veel ondernemers onderschatten, is dat deze vlam zich razendsnel kan verspreiden door vervuilde vetkanalen. Een simpele vonk kan uitgroeien tot een brand die je hele zaak verwoest. Daarom is het regelmatig vetkanaal schoonmaken letterlijk van levensbelang.

Onzichtbaar vuil, zichtbaar risico

Tijdens het koken komt er vet vrij in de lucht. Dit vet wordt afgevoerd via het afzuigsysteem, maar onderweg blijft een groot deel ervan aan de binnenwanden van het kanaal kleven. Na verloop van tijd bouwt zich een laag op die niet alleen de ventilatie belemmert, maar ook dienstdoet als brandversneller.

Volgens brandweerstatistieken ontstaan veel horecabranden juist in het afzuigsysteem. En dat is geen toeval: een vuil vetkanaal vormt het perfecte brandpad.

Wettelijke verplichting

De overheid én verzekeraars stellen het reinigen van vetkanalen verplicht. Als uit inspectie blijkt dat een vetkanaal niet of onvoldoende is gereinigd, kan dat leiden tot:

Aansprakelijkheidsproblemen bij brandschade
Intrekking van vergunningen
Sluiting van de zaak
Boetes bij NVWA-controles

Een professionele vetkanaal schoonmaken voorkomt al deze problemen en toont aan dat je veiligheid serieus neemt.

Wat houdt een professionele vetkanaalreiniging in?

Een gecertificeerde specialist maakt het volledige afzuigsysteem van binnen schoon. Hierbij worden ook de afzuigkap, motor, filters en kanalen behandeld. Met behulp van speciale apparatuur wordt het vet losgeweekt, verwijderd en afgevoerd volgens de milieuwetgeving. Na afloop ontvang je een rapport of certificaat van reiniging – handig voor je verzekering of bij een inspectie.

Laat het niet aankoeken

Een kleine investering in periodiek onderhoud kan je letterlijk duizenden euro’s aan schade besparen. Horecainspectie.nl helpt horecaondernemers door het gehele land bij het vakkundig vetkanaal schoonmaken.

Ze werken snel, discreet en efficiënt – vaak buiten openingstijden – zodat je geen omzetverlies lijdt. Met een heldere rapportage en advies over onderhoud ben je verzekerd van een veilige en frisse werkomgeving.